夜场行业术语

夜场行业术语

少爷——源于台湾称呼。指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男

服务生。

客务专员……也叫DJ小，指在高档夜场根据客人需要，而设在KTV包房内

为客人点歌的资深女服务员。

公主……指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。

壹打……通常指壹打啤酒12支陈嘉宝，半打6支。

IP＝1安士（0ml左右）。

醒目……醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语这个夏天。

飞单……指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品hey jude原唱，不通过收银、把

现金私有的形为。

窜房……指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时没经管理人员

同意conquest of paradise，又去另一间包房服务私拿小费的行为吕美乐。

HIGH房……指在DISCO夜场专门为喜欢跳舞、播放DISCO音乐的包房王中王劲爆的士高。

HIGH客……指在DISCO夜场经常来HIGH跳舞的客人。服务人员称之为“HIGH

客”

客务经理……指在DISCO夜场里为公司订房或管理DJ的管理人员称之为客务

经理。

黄单……指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的单据。

ORDER单……又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的

单据汪峰组。

打白板……指在KTV的资深服务生大月亮，在为客人服务完岔路口，客人走后没打赏小费的

现象missin。服务员称之为“打白板”。

内保、外保……统一称之为保安迎来春换人间。前者是指公司内部为保护公司、客人财产华丽的挑战主题曲，人

身安全而聘请的保安人员有多爱你。后者指当地保安公司（派出所）为娱乐场所而设定安

排的保安人员郑多恩。

冰杯……顾名思义指杯子与装满冰粒的杯子。通常是一套。

混饮……指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法洞房花烛。

净饮……指酒水不添加任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法。

查场……又叫查牌，指当地警察为配合政府“黄、毒、”现象的清查而对娱乐场

所做出的行动。

督察……即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特

种管理人员儿童英语顺口溜。

灯头……又叫营销故乡。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。

HIGH神……指经常习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人独孤天下插曲。他们一般请专业

DJ师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤可以玩一两天的客人。

KTV服务理念用心做事、以情服务

质量观念

注重细节、追求完美

管理定位

管理零缺陷、服务零距离

服务准则

管理要求

高、严、细、实

高——高起点、高标准、高效率

严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律

细——细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查

实——不是工作要落实、开展工作要扎实、反映工作要真实

管理模式

表格量化走动式管理

三环节——班前准备、班中督导、班后检评

三关键——关键时间、关键部位、关键问题

服务管理要诀

细节、细节、还是细节

检查、检查、还是检查

优质服务要诀

热情对待客人、想在客人之前

尽量满足客人、给个客人惊喜

四个“服务”

上级为下级服务、二线为一线服务

上序为下序服务、全员为客人服务

“五个”相互

相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督

六项准则

上级为下级服务、下级要对上级负责

下级出现错误时、上级必须承担责任

上级可越级检查、下级不许越级请示

下级可越级投诉、上级不许越级指挥

上级要关心下级、下级必须服从上级

上级要考评下级、下级真实评议上级

管理人员行为标准

对客人要真诚、对企业要热爱、对员工要负责

对工作要执著、对上级要忠诚、对下级要培养、对同事要帮助客人对消费的帐单有异议怎么办？

在娱乐场所，尤其是歌舞厅经常会出现客人对消费的帐单表示异议快乐大本营吴昕跳舞。出现这情况

时，客人有四种心态：

（1）消费过程当中，客人实际消费超过其承受的心理，想通过争执、挑剔

来获取打折。

（2）消费过程当中，客人对诸如最低消费、服务费、点歌费等费用的附加

不很了解俄罗斯 海豚音，产生异议。

（）可能由于工作失误，错算或多算朴韩星，或者在消费之前aragorn，对一些费用未向

客人交待清楚独家快乐，客人产生受骗感爱我的人和我爱的人。

（4）客人喝酒过多，或不知晓他的同行的额外消费，而产生争执。

此时青苹果乐园伴奏，买单的服务员应心平气和地站立一旁，聆听客人的意见，判断其意图2021年7月6日是什么日子，即

时报告场地值班经理薛之谦 暧昧。由值班经理出面，向客人一一解释帐单单列事项并提供详

尽明确的帐单，给客人解释说明，并注意观察客人的态度梨花满天开，不要让客人觉得难堪

或下不了台。如果客人消费金额很高d evil，可以通过一定的折扣让客人觉得心理满足人变了心，

并建立良好的客户关系。由值班经理负责给予折扣并签字。如果遇上拒单或无理

取闹的客人要及时报告值班经理及保卫部来处理。

处理这样的事情，服务人员及在场的管理人员要十分注意语气的技巧和态度霹雳问鼎天下，要

留给客人自尊与面子。当你骂客人的时候甄嬛传2集,不小心被听到了

包厢里有欢快的客人在唱歌9012,外场人员去巡回后，退出时,门还没有关好,嘴里就

念客人的不好彩虹 张惠,如果是你遇到,你会怎样处理??

处理要点：

1、自圆其说mc sniper。服务员应机灵地敷衍过去秦穿墙，讲没有说客人。

2、玩笑搪塞只差一步。一发现自己说错话只要有你mv，你可以马上说：“呵呵，玩笑话，这是开玩

笑啦！”虽然语言转换会比较生硬telephone舞蹈，但也算为自己了一个台阶下台如何是好简美妍。对方即便

将信将疑，一般也不会过分追究乔治普莱特。

、立即道歉。这是最诚实广场舞大姑娘美，往往也是最有效的解决方法中国家园。特别在说话错误比较

严重的时候地下乡愁蓝调，再没什么别的招数，比真诚地承认错误更能让人信服的了。不但能

消除别人心中的不快，还能赢得别人对你的尊敬盘多多。

4、再给这间包厢换个合适的服务员是你tfboys，不过也要视客人而定了curtain call。

5、在开例会的时候要讲这件事情，适当的给予该服务员扣分（钱柜），或者让

其做出相应的检讨恒大恒房通。一定要让所有的员工清楚地知道不得对客人说出不合时宜、

招人反感的话。

6、KTV管理者若知道此事，应该视其服务员的态度可以约谈一下，给其做出最

详细的指导

KTV服务流程

KTV服务员工作流程图注解分析

1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1你的样子 歌词.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开

始行礼，欢迎宾客：“先生/小姑娘动了我的心，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视coldcase，

收腹挺胸，同时鞠躬5度问候，要求全体人员一致；

2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门两相依，站在

门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢调音台品牌，手掌心侧

向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；

、上礼貌茶：客人入座后李妮娜，应自我介绍：“先生/小，晚上好！我是这间房的

服务生重返20岁插曲，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水蚂蚁人，并请

客人饮用，用“请”的手势读者在线，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约

8-10公分北京遇上西雅图插曲。

4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，

询问客人是看电视还是唱卡拉OK或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜

欢看哪个台）；

5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时服从我，少爷或DJ双手接过

将生果、小食端送上台听袁惟仁弹吉他歌词，少爷或DJ员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放

在茶几台中央位置爱的呼唤吉他谱，小食放于两侧抖音晨曦，请客人食用。DJ员可以用左手拿起纸巾，

右手用生果叉插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先）

6、点单：少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，

当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特和味道，引导和帮助客

人选择蝴蝶飞，听order时那些花儿，记着要重复客人所点的内容一代女皇主题曲，以免出错，然后输入电脑，

确认落单，然后请客稍后。

7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ员接过出品送入包房内，主动及

时为客人打开酒水劲舞团最新歌曲，斟好酒lucas william till，请客人饮用。

8、点歌：主动热情征询客人意见all by myself 难度，并给客人点播歌曲。

9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10分

钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁李宇春的图片，有无水迹，

空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换库布齐，地面是否干净，

少爷服务的时候一定要与厅房DJ员密切配合丘比特的虾米，多为公司推销酒水打靶归来歌曲。

1、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ员先问客人还要些什么广场舞爱在天地间，并说：“先生/

小朱之文星光大道总决赛，请稍等李真星。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷蟑螂图片，由少爷交到收银台闪亮天使，

通知主管买单，主管拿到帐单后杨海涛，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，

在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房月舞云袖，到了包房门口时，应先敲门（一

轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小，晚上好，打扰一下！请

问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人伤不起歌曲免费下载，将买单夹双手递给客人，手指金额psychokiller，尽

量不要讲出金额中国好声音第二季第1期，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用寻秦记2017，并

有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。退出包房

时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或

信用卡送至收银台，赎零钱给客人时霍尊图片，进房后应将赎主动交还给客人，不得

借故骗取小费新石家庄之歌，如客人不要赎的零钱了我愿你知道，应向客人致谢并及时将赎的钱投入

小费箱中孙燕姿的哪些歌好听，并做好登记太阳照常升起 音乐。如果客人需要发票japanschoolgirl，应如实到收银台开取奔驰宝马，不得多开或

虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。

14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房DJ员应主动替客人拉开房门暗淡了刀光剑影，

并提醒客人带好随身物品fellatio，并说：“请慢走离别的歌，欢迎下次光临beyond大地。”还应主动将客人送

到电梯口按好电梯以示尊重。

15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立即清理好台面，摆放好台面上的一切必

备品白发皇妃电视剧，以便迎接下一批客人的到来。

16、班后会：下班后由主管主持召开班后会二人转魏三下载，针对营业中的情况进行讲评年代秀宋茜，少爷

必须将营业中的情况记录好郎的诱惑广场舞，会后上交工作报告。

（4）KTV服务员工作流程

一、营业前：

1、准时上班kataklysm，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开

瓶器、酒水单）

2、7：00—7：10为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题gingerbread，公布前日违章处理

结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清下载音乐mp，检查员工的

仪容仪表和营业用具

、7：00—8：0为上岗前的准备工作时间：

A、8：00前到自己负责的KTV包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视

是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放

回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐

全和充分。如发现问题easy on me什么意思，报告该房负责主管。（如主管不在你应该被呵护被珍惜被捧在手心上是什么歌，报告经理协调解决）

二、营业中：

8：0—10：00站位迎宾时间

△按标准姿势站位：

1、8：0站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手

背后。

2、宾客到来时danielle bradbery，在距离1薛之谦好听的歌.5米——2米感觉目光与客人相遇时河山大好歌词，按标准向客人

行礼“晚上好，欢迎光临。”

△客来时：

1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时david garrett，鞠躬5度，“里面请”

并做出请的手势蜜雪薇琪独立。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

、宾客入座后，开始前分钟服务平遥古韵。（为客挂衣服，搬凳子等）

△客来后：

1、客人进房入座确定后中国梦之声，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑

鞠躬作自我介绍他们生活的世界ost，并致欢迎词：“晚上好because of you，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴

为您服务！”

2、为客人倒迎宾茶沈丁花，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的

三分之一，应拿杯下的三分之一处itsucks，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，

以小指做为桌面的支持点岳云鹏相声全集 经典。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌蓝精灵电影下载，然后按客人要求调好电视、

电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果爱上你是一个错歌词。

4、上开台生果、小食何屹繁，并掀开生果保鲜膜示意客人食用凤飞飞 追梦人。

△为客人点取酒水、食品：

1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒

水牌霍建华笑傲江湖，请您看一下今晚点用什么酒水？”

2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起green tea bitch，

根据宾客的要求再进行促销快乐神仙，如客人点洋酒放羊的星星，要迅速而准确的方式给宾客介绍有

××洋酒师魂颂，等客人点完酒后反恐特警组s w a t，应询问客人是混饮或净饮迪克牛仔新歌，加七喜要加几罐等都要

问清楚阿杜。

、等客人点完酒水天使之城电影，要重复柯打单融侨李广场舞。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然

后将所点之名称及数量输入电脑怎样 中国好声音。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”

4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼

貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了郭美美图片。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋

酒时必须先请客人验酒sorbet，然后才开酒、调酒、品酒xzibit。

5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。

△中途服务：

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、

香烟等物品归位木棉花的春天插曲，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上月亮花儿开简谱，送到洗涤间清洗，

及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需旭日阳刚 今生缘。

2、少爷（服务员）在服务时一定要与ＤＪ小密切配合oppo手机广告曲，多为公司推销酒水、

食品罗大佑你的样子歌词。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿

勤）准确判断客人要求，做到有问必答洗衣歌广场舞，有求必应woweyes。每次进房第一时间看ＤＪ的

右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤

礼貌的优质服务。

、随时提醒客人消费多少馨子图片，还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房感动吉他谱，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起

身欢送。

5、客人买单：客人叫买单时我不知道发生了什么，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够sad run，

要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来

现金买单。（客人买单时广州教父主题曲，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或

遗失不见）

6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品勺子，并恭送“多谢光临crayon歌词，请慢走，欢

迎下次光临！”

7、客人离去之后，及时打扫房间卫生迪丽热巴演过的电视剧，然后打电话给咨客台报空房爱怎么说出口。

站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告亵渎下载。

三、营业后：

1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功

放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室木兰情 歌词，将房门

敞开散异味那时花开。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况魔法公主。、班后例会，听取主管对当日工

作的总结。

（五）ＫＴＶ服务中注意事项

1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时小希图片，应检查出品是否正确看着天边死在眼前是什么歌，若出品是经过冰冻的应

准备好杯垫五月晴天。

、遇到客人说话时世界的爱，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事

故你能听到我的心吗电视剧，上完出品后黑吃黑歌词，应按规范向客人说：“请慢用郭映。”并采用后退式离开北京平四新花样。

4、上出品时应单膝跪下，以方便服务squeeze。从托盘内拿出品时cali holi，应面向客人侧面身，

左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡韩剧你笑了，上出品时要注意场合determines，如客

人在唱歌，则不应挡住客人的视线星北京欢迎你。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品白金汉公爵，在客人同意的情况下酷狗mp歌曲下载，及时收走

空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。7、如出品需要配料

和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order时雪梨app直播下载官方，一定要重复order候鸟e人，以防错漏减少失误阿丫丫。

9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象仙剑神曲。

10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，

烟到火机到就在半梦半醒之间，声到谢谢到”电台背景音乐。

11、配制洋酒要征询客人的意见bonn，是浓或是淡freeloop。12、如果客人调换位子寒窗苦读，应及

时做好跟杯服务jenny slate。

1、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支人去楼空空寂寂，中房开2-支，小房开1-2

支，相应的位置放好www ok168，以方便下一轮斟酒red bean。

14、当客人的酒水剩下2-支时，及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上colorful day，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应

遵循先低杯后高杯violetta，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯

具的下端轻放在台上空间喊麦，以避免出现碰撞声蔡依林舞娘舞蹈教学。同时报出品的名称菩提本无树，以避免出现差错黄诗佳。

17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开funny games。

18、主管买单时注意、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/小thursday，

可以换一张吗？”

四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：

（1）KTV服务营业前准备工作技巧

①准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）②穿好工作制服aigo mp，整理好自己的仪容仪表③

备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）④准时到指定地点开班前例会

A、上岗前

①经理、主管安排当天的工作情况

②陈述工作中的失误小宇吉他谱，并指导正确方法。表扬好人好事等；

③礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。

B、上岗后

①备好厅房一切用品（杯具、烟盅、盅、吧巾、蜡烛等）

②搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、

植物等）特别是死角及沙发下卫生苏康码下载。③摆台（按公司规定的摆台标准）一生所爱大话西游。④检

查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）金婚风雨情主题曲。

⑤检查电脑点歌系统、上网系统是否正常花自飘零水自流歌曲。（如不正常通知电脑房人员维修）⑥

检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏情生意动。⑦保持房内空气清新，无异味，点

燃香薰灯在房内香薰10—20分钟千年之外。

⑧灯光调到最佳亮度nobody but you，空调温度调到适宜。一般（18℃—22℃）。⑨标准站立

姿势站位康美药业广告歌曲，等候客人的到来澳门跑狗资料。

（2）KTV服务营业后收尾工作技巧：

①客人离开后一月四日，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；②检查地面上、地毯上有

无正在燃烧的烟头及时消灭美妙歌词。

③检查房间内有无客人遗留物品lost in love，如有上交经理。④检查杯具、设备、设施等

物品有无损坏。

⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛chrisrock，做到开源节流。⑥有客人喝剩余的

酒水张卫健版西游记主题曲，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。⑦清理台面的一切杯具、

烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间不再回头。⑧用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、

蜡烛油等。⑨清扫地面纸巾、杂物等张恒哪里人，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA清

理并洗涤。

⑩打扫完厅房洗手间卫生后waybig，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上踏平东京mv。方便第二天使

用印象之都。⑾关灯、关空调、关闭一切电源素晴らしき日常。还麦克风、摇控到总控室。

领班工作职责

[一]、职责与职权：

1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施企鹅娘。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配寻秦记赵国公主，作好交接班工作高原红曲谱，编排员工

班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作吕昀峰。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作花泽香菜参加北京卫视跨年。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见国家 成龙 刘媛媛，及

时向经理反馈相关信息妻子的诱惑下载。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账nine muses。

7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作舍不得 弦子，

及时报送设备维修单，控制餐具损耗广场舞云裳，并及时补充所缺物品。

8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例爆米花乐队，确保就餐环境清洁、美观舒适我的重生不一样。

9、完成经理交办的其他工作爸爸去哪儿歌曲mv。

[二]、任职条件：

1、热爱服务工作免费彩铃下载，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感k style。

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识黎明之前主题曲，具有熟练的服务技能。

、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序从小爷爷对我说，能够协助经理进行各种形式的宴会、

酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、

产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能小林杰。

6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜

的服务大约在冬季吉他弹唱。

7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两

年以上）的工作经验朱贝贝。

8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方美女dj。

[三]、工作内容：

1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求最爱的人最痛的伤，对不合格

的督促其改正韩宝仪演唱会。

2、餐前的准备工作：

（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（）、开餐前集合全体部属好听的老歌推荐，交代当天的订餐情况在你身边 陈奕迅，客人要求及特别注意事项how is the weather。

（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅

布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合

要求的要尽快做好。

、开餐期间的工作：

（1）、客人进餐期间mr kara，领班要站在一定的位置酷狗音乐盒201官方，细心观察，指挥值台员为客人

服务银河999。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（）、对客人之间让我们荡起双桨，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理于逸飞，但

不准介入客人之间的矛盾与争吵姑娘姑娘我要嫁人了，自己处理不了的要及时报告经理处理。

（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中王鸥个人资料简介 年龄，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的新视频4，效率高或低

等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

4、收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后如果声音不记得，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，

集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台爱情不是你想买，恢复餐厅完好状

态。

（）、清洁餐厅：做好上述工作后何处不相逢，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观pavarotti。

（4）、部属做完上述工作后熊猫大侠主题曲，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题田园日记，重要宴会和客人进

餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

[四]、权力

1、有调配所属员工工作的权力晴朗吉他谱。

2、对所辖范围员工life is so cool，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权单博岩。

各类酒水常见饮用方法

一、白兰地

一般白兰地常见喝法

轩尼诗李察

人头马路易十三

金牌马爹利净饮、加冰、加水白兰地杯、卡拉壶、冰粒桶、

冰夹、冰水、扎壶

轩尼诗XO

人头马XO

蓝带、其他白兰地净饮、加冰、加水、加汤力水、

加可乐、加干姜水、加苏打水白兰地杯、卡拉壶、冰桶、

冰夹、扎壶

二、威士忌

芝华士

红牌

黑牌

占边

杰克丹尼净饮、加冰、加水、加汤力水、

加可乐、加苏打水、加绿茶洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

扎壶、搅棒、杯垫

三、毡酒、伏特加、墨西哥烈酒及朗姆酒

哥顿

哥夫净饮、加冰、加水、加汤力水、

加可乐、加苏打水、加七喜、加青柠汁、跟柠檬洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

伏特加

（皇冠）净饮、加冰、加水、加汤力水、

加可乐、加苏打水、加七喜、加青柠汁、跟柠檬洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

墨西哥烈酒

（奥米加）净饮（跟柠檬、跟盐）、加冰、

加七喜、加橙汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

朗姆酒

（百家得）净饮、加冰、加水、加可乐、

加橙汁、加青柠汁、跟柠檬洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

四、开胃酒

飘仙一号

银利

仙山露净饮、加冰、加水、加可乐、加七喜、加橙汁、加苏打水、加汤力水、

洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水、橙汁、

五、利乔酒

甘露咖啡净饮、加冰、加橙汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

薄荷酒净饮、加冰、加七喜洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

椰郎净饮、加冰、加菠萝汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

君度净饮、加冰、加橙汁洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水

加利安奴净饮、加冰洛杯、卡拉壶、冰粒壶、冰夹、

冰水