菜心食谱做法_菜心怎么做好吃

菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。以下是学习啦为你整理的菜心食谱做法，希望能帮到你。

菜心食谱：蒜蓉炒菜心 材料菜心00g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，盐少许，油适量做法1、菜心洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。

2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜变微黄即可)

、调成大火下蒜蓉爆香。

4、放下菜心，爆炒至软身，颜变亮(菜心很嫩，很快熟的)。

5、加盐调味即可上碟。

菜心食谱：蚝油香菇菜心 材料香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉做法1.菜心洗净去根，择去老的地方

2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末

.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)

4.捞出菜心放入香菇焯水

5.锅内放油煸香蒜末

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

7.将炒好的菜心码放在盘中

8.锅内放少许油，放入葱、蒜末

9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

菜心食谱：盐水菜心 材料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时

2.生姜切成姜丝

.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下

4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身

5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐

6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦

菜心食谱：蘑菇炒菜心 材料主料：蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克，

调料：盐克，味精2克，黄酒2克，香油克，拉油50克做法1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;

2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;

.锅架旺火上加油0克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

菜心食谱：炝拌白菜心 材料白菜心，大蒜，红，盐，糖，花椒，辣椒干，烹调油，生抽，醋做法1、白菜嫩心洗净切细丝。

2、将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。

、炒锅倒油烧热，下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。

4、挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。

5、烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。