4种好吃的北京小吃做法推荐
北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特,北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑,大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。下面是学习啦小编给你整理的好吃的北京小吃。
一、北京小吃 驴打滚的做法
材料
糯米粉,红豆沙,黄豆粉
做法
1、糯米粉适量,加入温水(不烫手为宜)
2、把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下。
、盘里放少许植物油,为了蒸面后不粘盘,其实放了也会粘,只是效果要好些而已。
4、把面团放在盘里,摊平,入锅隔水蒸20分钟。
5、这时就可以炒黄豆粉了,把黄豆粉倒入平底锅里。
6、小火翻炒至浅棕,有豆香味即可。
7、炒好的黄豆粉,过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出,倒在黄豆面上。
8、面团上盖上保鲜膜,擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上红豆沙。
10、从一边往里卷起,改量卷紧点。
11、卷成一条长圆条。
12、快刀切成小段就成啦!还没拍面就先吃一个,软软的糯糯的,有红豆沙的香甜,还有黄豆的豆香,一个几口就吃完了,不过糯米的东东一次不能多吃,悠着点。
二、北京小吃 豌豆黄的做法
材料
黄豆500g,水,糖50g,吉利丁
做法
1,黄豆用水泡一个晚上后,去掉皮用高压锅,上气后15分钟
2,将煮烂的黄豆加适量水(我建议用牛奶或淡奶油,我家当时都没,就只能用水了)打成厚泥
,过筛黄豆泥后加入糖粉后加入融化的吉利丁片(我这次用了2片半,可以成型但非常嫩,要样子好看可以加到4片看看)
4,进冰箱冻成型即可,切成小块
三、北京小吃 蛤蟆吐蜜的做法
材料
中筋面粉 00克
豆沙馅 500克
小苏打 2克
芝麻适量
做法
1、过筛的面粉加入2克的小苏打,加入适量的清水和成面皮光滑的面团
2、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
、将面团分成每份50克的小面团
4、取一小面团擀成薄片,挤入豆沙馅
5、用虎口将收口包紧,揪掉多余的面团
6、面团轻轻压扁,滚圆
7、周边沾点水,滚上芝麻
8、逐个弄好放入铺有油纸的烤盘中
9、烤箱链接好手机设置并提前预热,上下火185度,25分钟,烤10分钟左右面团就会裂开吐蜜,裂开后稍烤至表皮微黄即可
四、北京小吃 门丁肉饼的做法
材料
主辅料:高筋粉,牛肉馅,葱,姜,
调料:盐,鸡精,酱油,料酒,香油,花椒
做法
1、取约一斤面粉,加冷水,和成面团。稍微硬一点,然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。
2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水(开水泡花椒约20分钟)、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀,再撒上葱末(要多一点,别搅拌到肉里)。
、将面团取出下剂,包入肉馅和葱花,制成门钉形状的饼,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
4种好吃的北京小吃做法推荐 北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特,北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑,大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。下面是学习啦小编给你整理的好吃的北京小吃。 一、北京小吃驴打滚的做法 材料 糯米粉,红豆沙,黄豆粉 做法 1、糯米 推荐度: 点击下载文档文档为doc格式- 上一篇
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二 | |
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还有黄豆的豆香 | |
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放入平底锅中煎至两面金黄即可 | |
本站网友 茂名美食 | 18分钟前 发表 |
只是效果要好些而已 |