2017中国面粉十大品牌排行榜(2)

中国面粉品牌排名8：金沙河

河北金沙河面业集团始于1996年，专注于挂面、面粉的生产研究，日处理小麦6000吨，46条挂面生产线，日生产挂面2000吨。公司相继通过ISO9001质量管理体系认证和ISO环境管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，并先后获得 中国名牌产品 、 绿食品 荣誉称号。2015年中国小麦粉加工50强企业排名中，公司排名第六位。

中国面粉品牌排名9：五得利

五得利面粉集团有限公司始建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。经过27年的发展，公司从一个日处理小麦能力不足15吨的作坊式小厂，发展成目前拥有河北大名、深州、赵县、雄县、柏乡，山东东明、禹城，河南新乡、周口、商丘，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，安徽亳州，六省十四地14个子公司，74条现代化面粉生产线，个大型制粉车间，日处理小麦能力达吨的大型制粉企业。

中国面粉品牌排名10：塞北雪

宁夏塞北雪面粉有限公司是集面粉精加工、研发为一体的现代化面粉加工企业。企业目前有高筋等级粉、通用面粉、专用面粉、精制挂面四大系列几十个品种。为了适应市场需求，公司又相继研发推出了家用面包粉，以及带料包的塞北雪香辣牛肉挂面、香菇鸡汁挂面、火锅挂面等产品。

选购优质面粉的八个技巧 1、识水分

凡符合国家水分标准的面粉，流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉会从手缝中流出、松手后也不会成团。

2、观颜

凡是符合国家标准的面粉。在通常情况下呈白或微黄。若面粉呈雪白，惨白或发青，则说明该产品含有化学成分的添加剂，而且用量可能超出了使用标准。

、面筋质

水调后，面筋质含量越高，一般面粉的品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。

4、新鲜度

新鲜的面粉有正常的气味，颜较淡且清。如有腐败味、霉味。颜发暗、发黑或有结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

5、辨精度

符合国家标准的面粉。手感细而不腻，颗粒均匀，既不会破坏小麦的内部组织结构，使其保持固有的营养成分，又不过粗而含大量的杂质。

6、闻气味

面粉本身含有自然浓郁的麦香味，若是淡而无味或是有化学药品的味道，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，也有可能是采用陈粮加工而成的。

7、看价格

同一档次的面粉。在价格上的差距一般不是很大。如果你发现有些面粉的价格明显偏低，那么你就应该考虑一下，它的质量是否过关。通常情况下，价格也是判断面粉质量的一个重要因素。

8、品味道

好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头，香甜而不粘牙，更不牙碜。

面粉的存放 1.将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。

2.把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。

.像存放大米一样事先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。

4.面粉的储存室必须保持空气流通，使面粉有空气可利用。

5.用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。

面粉的保存环境 通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染，离墙离地相当必要。

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